"Der Hokkaido-Kürbis
2018 ist spitze!"
Hanna
Erz, Öko-Landbäuerin, Bauerhof
Erz
Es ist Erntezeit im Oderbruch, wo unser Kürbis wächst. Hanna hat alle Hände voll zu tun, um genügend Kürbisse für alle Schulen zu ernten. Aber dieses Jahr ist die Ernte gut, alle werden satt.
Die Kürbisse lagern bis zur Ernte auf dem Acker, das ist kein Problem bis zum ersten Frost. Dann werden sie direkt in die Stadt gefahren oder werden erst für die Küche zerkleinert.
Die vielen Kürbisse werden nur zum Teil in der Schule zerschnitten. Die meisten werden vorher von spezialisierten Gemüseverarbeitern geschnitten und in extra große Portionen für die Schulküche verpackt.
Mathias, Lieferer, Geko Fruchthandels GmbH
Rund um die Uhr arbeiten die Lieferer um den frisch geschnittenen Kürbis in die Küchen zu bringen.
Helge
Sanct-Johannis, Koch, Reinhardswald-Grundschule
Am besten schmeckt die Kürbissuppe, wenn der Kürbis vorgegart ist. Dann kommt er in den Topf in dem die Zwiebeln schon brutzeln - Gewürze dazu - fertig!
Bei Helge kommt die Suppe direkt vom Herd auf den Tisch. Doch das ist nicht immer so, denn nur wenige Schulen haben eine eigene Küche.
Willst du wissen, wo der Quark, das Hackfleisch oder das Vollkornbrot herkommen? Klicke auf die Menüs unten und finde es heraus!
